2019-nCoV是全中國的災(zāi)難。
世衛(wèi)組織31日凌晨召開新聞發(fā)布會，宣布本次疫情構(gòu)成國際關(guān)注的突發(fā)公共衛(wèi)生事件。這說明此次疫情確實非常嚴(yán)重，覆巢之下安有完卵？中國的各行各業(yè)必然受到全方位的沖擊，各行各業(yè)的行為模式都將受到影響。
而餐飲行業(yè)，首當(dāng)其沖。
恒大研究院在近日發(fā)布的一份疫情報告中估算，受此次疫情影響，餐飲零售業(yè)僅在春節(jié)7天內(nèi)的損失就可能高達(dá)5000億元。
西貝餐飲董事長賈國龍在1月31日的集中專訪中透露，西貝全國60多個城市400多家西貝莜面村堂食業(yè)務(wù)基本都已暫停，只保留100多家外賣業(yè)務(wù)，但外賣的量非常小，只能達(dá)到正常營收的5-10%。他預(yù)計，春節(jié)前后的一個月時間將損失營收7-8億元，目前賬上的現(xiàn)金加上貸款最多也只能再發(fā)3個月工資。
老鄉(xiāng)雞董事長束從軒也表示，老鄉(xiāng)雞在武漢擁有100多家門店，如今已全部停業(yè)。另外安徽、南京兩地停業(yè)門店數(shù)也超過100家，且每天都有新的店鋪被關(guān)停。保守估計，過去六天的損失將超2000多萬。
而一個更嚴(yán)重的問題擺在他們，和全國所有餐飲企業(yè)面前，如果疫情不能在短時間內(nèi)得到有效控制，恢復(fù)正常生產(chǎn)，大多數(shù)企業(yè)可能都撐不過兩個月。
悲觀地說，全國很多餐飲企業(yè)快要扛不住了。
請求國家托底
因此賈國龍、束從軒，以及九毛九集團(tuán)董事長管毅宏、樂凱撒披薩CEO陳寧等餐飲界代表，急切呼吁政府能及時出臺政策，緩解餐飲等受疫情影響嚴(yán)重的行業(yè)和公司面臨的現(xiàn)金流緊缺局面。
賈國龍說，按照往年春節(jié)的業(yè)績，春節(jié)前后一個月的營收大概有七八億?，F(xiàn)在全是0，進(jìn)項沒了，還得付出?！拔覀儸F(xiàn)在的成本結(jié)構(gòu)里，原材料占30%，但這個有貨在就等于錢，不是損失。人工綜合成本占30%，才是大頭。剩下的房租占10%，不營業(yè)就不用交。還有稅收成本大概占6-8%。”
這樣短期沒問題，長期是扛不住的?！拔覀円粋€月工資發(fā)1.56個億，兩個月就三個多億，三個月就四五個億了。哪個企業(yè)儲備那么多現(xiàn)金流？我們的現(xiàn)金流按照發(fā)工資的極限，即使貸上款發(fā)工資，我覺得撐不過三個月?！?/p>
“把我們這些企業(yè)壓垮了之后，社會動蕩就來了，大量失業(yè)，人們就沒有收入，購買力就嚴(yán)重不足，這不就是經(jīng)濟(jì)危機(jī)嗎？”賈國龍說，“我們（企業(yè)）負(fù)責(zé)任了，就需要國家在關(guān)鍵時期托底?！辟Z國龍說。
對此，束從軒也呼吁政府，能在稅費(fèi)上有減免政策，或者能有相關(guān)補(bǔ)貼補(bǔ)助。陳寧則希望得到政策如下扶持：
2020年所得稅、增值稅減免，2019年所得稅延緩半年征收；
對地產(chǎn)業(yè)主提供規(guī)?；a(bǔ)貼，并通過3～6個月免租精準(zhǔn)惠及終端餐企；
鼓勵并推動美團(tuán)、餓了么特殊時期降低外送扣點，扶持生態(tài)；
提供超過一年期的無息貸款，幫企業(yè)解決現(xiàn)金流問題；
鼓勵企業(yè)靈活用工，緩交社保，適度降低社保稅率；